泰汁: 泰式台灣甜辣醬40克、魚露15克、椰汁20克、檸檬汁5克、豉油15克、鹽3克、料酒10克、胡椒3克。
練習：將材料倒入碗中混合均勻。
材料：2全雞，石灰。
調味料：泰國甜辣椒醬20克，魚露15克，椰汁20克，檸檬汁5克，生醬油15克，鹽3克，料酒10克，胡椒3克
麵條粗圓的讚岐烏冬汁，是日本四國香川縣名物，當地人會為一碗烏冬排長龍，吃一口烏冬，等於吃下幾千年的文化。
做法：1、雞腿去骨。
2、切塊放入大碗中。
圖3。 加入泰國酸辣醬，魚露，椰奶，醬油，鹽，料酒和胡椒粉。
4、青檸檬一半切片。
5、將綠色檸檬片放入雞肉中，將檸檬汗擠入肉中，拌勻，醃制超過12小時。
6，醃雞，串成串，刷一層油。烤箱預熱至190度，烤15分鍾。
7、烤雞後，趁熱刷一層泰國甜辣椒醬。
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